NASI BUQARI
Resepi ini asalnya dari Timur Tengah
Bahan-bahan
3 pot beras – basuh dan toskan air
1/2 ekor ayam – dipotong sederhana
besar
sebiji terung bulat yg kecil – potong bulat
1/2 biji ubi kentang – potong dadu
bunga kobis – potong biasa
2 inci karet – di potong memanjang dan
kurus2
garam
sedikit aji nomoto jika suka
Bahan menumis
5 ulas bawang merah
1 ulas bawang putih
1/2 inci halia
1 sudu makan rempah campuran – boleh
dapat di supermarket, warnanya perang
bunga lawang, kulit kayu manis, buah
pelaga, bunga cengkih – anggaran
sendiri
Cara-cara
· Tumis bawang,halia,bunga
lawang,kayu manis,buah
pelaga,bunga cengkih – hingga
kekuningan, masukkan rempah
campuran.
· Kemudian masukkan ayam dan
sedikit air, biar ayam ½ masak,
masukkan terung, ubi dan bunga
kobis, garam dan aji.
· Tambah air mengikut sukatan beras,
bila air mendidih masukkan beras.
· Masak hingga nasi masak
sepenuhnya, akhir sekali masukkan
karet , kacau nasi agar ia tidak
melekat dan cantik.
